Содержание:
Сыры Милдар – это вкусные и полезные продукты, которые подходят для приготовления блюд и подачи на стол в качестве закуски. Иногда мы забываем про сыр в холодильнике, и он может засохнуть и стать непригодным для употребления. Но не отчаивайтесь: есть несколько способов, как размягчить засохший сыр, чтобы употребить его в пищу.
Как размягчить сыр
Засохший сыр не обязательно должен быть выброшен. Существует несколько способов, позволяющих вернуть к жизни подсушенный продукт, сохранив при этом его вкус и аромат.
Один из самых быстрых способов – использовать микроволновую печь. Поместите сыр в микроволновку на несколько секунд (от 5 до 10 с., в зависимости от размера куска), и он станет мягким и пластичным. Не забывайте, что если вы перегреете продукт, то он может расплавиться и потерять форму и текстуру.
Еще один способ размягчить засохший брусок – это положить его в пластиковый пакет и поместить в горячую воду на несколько минут. Вода должна быть достаточно теплой, чтобы сыр начал смягчаться, но не такой горячей, чтобы расплавить его. После того, как кусок станет мягким, вы можете использовать его в блюдах или просто нарезать на ломтики и наслаждаться вкусом.
Если вы не хотите использовать микроволновую печь или горячую воду, то попробуйте применить масло. Нанесите небольшое количество масла на поверхность продукта и оставьте на несколько часов. Жир в масле поможет размягчить сыр и вернуть ему изначальную упругость.
Винный уксус также может помочь. Смочите кусочек ткани в винном уксусе и оберните им головку сыра. Оставьте на несколько часов, чтобы уксус мог проникнуть в продукт и размягчить его. Но учтите, что уксус может изменить вкус продукта, поэтому метод подходит не для всех сортов.
Если у вас есть кефир или йогурт, то вы можете также использовать их для размягчения засохшего сыра. Положите брусок в кисломолочные продукты и оставьте на несколько часов. Кислота в кефире или йогурте не испортит его вкус, но поможет размягчить. Такими же свойствами обладает и сырная корка, содержащая молочную кислоту: просто натрите ее на поверхность сыра и оставьте на несколько часов.
Как хранить
Для того, чтобы избежать засыхания продукта, необходимо правильно организовать его хранение. Подробно о том, как хранить сыр, мы уже рассказывали ранее. Помните несколько основных правил:
- Сыр следует держать в холодильнике – это лучшее место для его хранения. Температура в холодильнике должна быть от 0 до 6 °C. При таком режиме продукт сохраняет свежесть и аромат. Не стоит замораживать его, так как это может повлиять на вкус и текстуру.
- Влажность в месте хранения не должна быть ниже 85-90%. При слишком низкой влажности сыр высыхает, а при слишком высокой – покрывается плесенью. Если брусочек оказался в слишком влажном месте и намок, то поможет кубик сахара, который впитает избыток влаги.
- Сыр необходимо обернуть в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Это поможет сохранить необходимый уровень влажности и предотвратить появление плесени на поверхности.
- Различные сорта следует хранить отдельно, так как они имеют различные ароматы и вкусы, которые могут передаваться друг другу, если их хранить вместе. Также не рекомендуется хранить сыры в открытом виде с овощами, фруктами или готовыми блюдами, так как молочные продукты отлично поглощают запахи.
Не рекомендуется хранить сырный брусок в обычной бумаге или пластиковых контейнерах, так как это может привести к образованию конденсата и развитию плесени. Хранить завернутый в бумагу кусочек нужно в стеклянной емкости с герметичной крышкой или в контейнере для еды из качественного пищевого пластика.
