Гастрит – распространённое заболевание ЖКТ, которое выражается воспалением слизистой оболочки желудка. Чаще всего эта болезнь проявляется у взрослых, но встречается и у детей. Это ответ организма на современный образ жизни людей.
Из-за содержания жира сливочное масло может вызывать раздражение стенок желудка. Кроме того, оно стимулирует выработку желудочного сока, который при гастрите часто имеет повышенная кислотность.
Но в то же время в продукте, приготовленном из сливок, присутствует много насыщенных жиров, которые необходимы для нормальной работы организма человека. В состав входят витамины A, D, E, K, белки, углеводы, минеральные вещества (кальций, фосфор, калий) и другие полезные компоненты.
Почему не следует отказываться от масла
При обострении заболевания врачи рекомендуют полностью исключить продукт из рациона, поскольку он может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, усугубляя ситуацию. Жиры замедляют процесс пищеварения и ухудшают состояние больного.
Но полностью отказываться от этого продукта не следует: в период ремиссии можно постепенно вводить его в рацион. Начинать лучше с небольшого количества – 10-20 г, постепенно увеличивая порции до 50 г в день. Обязательное условие: продукт должен быть свежим и качественным, лучше всего органическим.
Органическое масло изготавливается из молока коров, которых кормят исключительно натуральными продуктами без добавления искусственных добавок. Вот несколько его отличий от обычного:
- Кормление животных. Органические молочные фермы кормят своих коров натуральным кормом, который выращен без использования химических удобрений, пестицидов и ГМО. Обычные молочные фермы могут использовать корма, содержащие эти вещества.
- Условия жизни животных. Органические молочные фермы обеспечивают животным лучшие условия содержания, включая свободный выгул и большее пространство для передвижения. Это улучшает качество жизни животных и качество их молока.
- Отсутствие антибиотиков и гормонов роста. Органическое молоко получают от коров, которым не давали антибиотики или гормоны роста. Эти вещества могут использоваться на обычных молочных фермах для ускорения роста животных или предотвращения болезней.
- Процесс производства. Органическое масло производится с использованием традиционных методов, которые минимизируют воздействие на окружающую среду. Например, его обрабатывают при низких температурах, чтобы сохранить больше питательных веществ.
- Качество продукта. Органическую разновидность считают более качественной, поскольку она производится без использования искусственных добавок и химических процессов. Этот продукт также может иметь более насыщенный вкус и текстуру.
Существуют другие способы использования масла из сливок без вреда для желудка. Один из вариантов – добавлять его в каши или супы уже после приготовления.
Также можно использовать топленые разновидности продукта, поскольку в таком виде он не вызывает раздражения стенок желудка. Особенно благосклонно диетологи относятся к индийскому аналогу – гхи.
Гхи полезно для людей с заболеваниями пищеварительной системы по нескольким причинам:
- Легко усваивается, поскольку не содержит лактозу и казеин, легче переваривается и усваивается организмом при проблемах пищеварения.
- Обладает мощными антиоксидантными свойствами за счет содержания витаминов А, Е и К. Они помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов и уменьшить воспаление.
- Обладает противовоспалительными свойствами и способствует поддержанию здоровья ЖКТ.
Таким образом, сливочное масло при гастрите допустимо и даже полезно вне периода обострения. Оно имеет обволакивающие свойства, защищает стенки желудка от механических повреждений, способствует регенерации тканей и улучшает метаболизм. Главное – умеренное употребление.
Консультации лечащего врача и квалифицированного диетолога перед введением продукта в рацион при заболеваниях ЖКТ обязательны. Диетолог поможет составить правильный рацион питания с учетом особенностей вашего организма.
